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  装修常识
不好意思这么好的自助火锅店装修,现在才发出来
作者:爱易装饰公司  来自:本站 时间: 2018-8-9 

自助火锅与传统的火锅店不同,自助火锅不需要菜单,需要较少的服务员,客户自己去菜品自助选择需要的菜品。因为自助火锅店在服务内容和形式上与传统火锅店有很大的区别,所以自助火锅店设计上也有很多需要注意的地方。我们总结了自助火锅店装修设计的三要素与大家分享。
一、自助火锅店装修的第一个要点就是要突出其“自助”性。“自助”性简单的说就是为了让顾客方便去取自助食品,这就要求自助火锅店装修时,考虑到自助食品放置区与就餐区的位置布局设计了,要考虑到顾客从不同方向来选材的方便性,以及自助食品区大小布局方面尽量能够保证人多时也不会太拥挤。
另外如果自助火锅店能够让顾客排队等座位也能够自助性也是比较好的,因为小编发现,自助火锅店在生意比较好的时候,排队等餐桌的情况是时常存在的,自助火锅店一般的解决方法就是先让顾客排队,等有位置了再来叫顾客,这样中间还是需要有服务员参与的,如果服务员比较忙可能就会耽误顾客就餐的时间,所以要是能够完美结局这个问题,让一有空余餐桌就能够通知顾客,让顾客自己就可以去,这样能够顾客节省时间。
二、自助火锅店装修时一定要考虑到过道的问题。自助火锅店一般过道设计都需要比一般的火锅店过道宽,因为自助火锅店需要顾客自己去选食品,人员流动比较大,并且都拿的有选好食品的盘子等器具,过道窄的话就会造成拥堵,并且也不安全。自助火锅店过道设计一般都比较宽,能够保证3人以上并行的宽度。设置较宽的宽度是解决人员流动大的一种方法,另外一种方法就是多设过道,这样即使过道稍微窄一点问题也不是太大。现在的餐饮店设计都追求空间的利用率,都想提升空间接待顾客的能力;因此在设计的时候需要我们考虑我们店最大的接待量,然后结合我们店铺的人流量来合理的设置相应的走廊通道的宽度,保证顾客来回取菜的快捷舒适性。
三、自助火锅装修时一定要考虑到座位布局问题。一般火锅店装修时都会考虑到座位问题,因为去吃火锅店的人,最少也是需要两三个人,一两个人一块的很少,因为这样没什么气氛,但是人也不能够过多,人数过多就会造成不方便。自助火锅店装修时同样需要考虑这个要点,因为它也符合这种消费习惯,不同的一点时,自助火锅店随意性更大,人数可多可少,其座位布局会更复杂些,所以在装修布局座位时,既要考虑顾客方面的因素,也要综合空间合理利用的原则,设计布局好座位。
四、自助火锅店装修要保证干净卫生整洁,随着海底捞火锅卫生事件使得人们对于餐饮店的卫生更加的关注,郑州餐饮设计公司提醒我们的装修要在选材上解决卫生问题,像地面要选择防滑耐脏性好的地砖,墙面处理要选择易清洁的材料且要做墙裙。
充足空间
  首先自助火锅店装修的内部视野要宽阔,因为其就餐人数比较多,人员流动很大,顾客需要在拿菜的时候可以随时关注自己就餐餐桌附近的情况,也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者动作来进行沟通。所以要保证自助火锅店内部的视野比较宽阔,一目了然。
宽敞过道
  其次,因为要自己去菜品区拿菜,所以要经常的在就餐区走动,而且有很多的人都在去拿菜,或者拿菜回来,如果过道不够宽敞的话,那就会显得非常的拥挤,顾客来回走动十分不方便,给那些去那菜的顾客照成很大的困扰
适当隔断
  如果一个自助火锅店的内部空间很大,那么就会摆放比较多的餐桌。过多的餐桌如果不作简单的区分的话,那么在中间部分就餐的人去拿菜回来的时候,还需要观察一会才知道自己刚才是坐在什么地方。用简要的隔断可以作一个区域的划分,也让顾客有一定的就餐私密空间。
自助火锅店装修主要是解决人流量大照成的拥挤问题,然后把区域做一个简要的区分,不至于让整个空间显得特别单调。
火锅店装修整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套。因为太豪华的设计,费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案,如果是一般的低消费店,那么风格尽量简单为主,如果招待的大多是比较有钱的顾客,那么可以将风格弄的稍微华丽些,能够体现出店面的整体形象。大厅的设计最为重要,因为大厅是顾客的就餐区,所以一定要合理布置,尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾客走动,这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位,并且大厅内还要时刻保持卫生。
  自助火锅店装修既要保证宽敞的空间和开阔的视野,同时还要考虑到就餐客户桌与桌之间的空间性和私密性。我们在设计上可以采用很多种形式去解决三个要素的问题,但是只有在解决这三个要素后才能事半功倍。
火锅店装修风格一:大众型
大众型的火锅店装修的花费都不是很高,也就是要做好基础装修,然后利用传统的火锅店模板进行设计即可。当然这种大众行的火锅店客单价也不会很高,很有可能忙忙碌碌一个月,成本核算下来不赔不赚,或者真的就只是赚点“毛利”。仙子阿这种大众风格的火锅店虽然还有一些,但是随着时顾客的要求不断提高,大众风格的火锅店份额正在逐年退减。在装修设计、选材多是因地制材制作。大众型火锅店是火锅店中的主力军,由于大众型风格的火锅店消费不会很高,经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高。
火锅店装修风格二:自助型
自助型的火锅店基本是没有设置包间的,除非有些高档一点的餐厅会设计2-4个包厢供聚会、商务洽谈使用。在装修自助型火锅店的时候一定要重点考虑大厅取菜的合理性,由于食物基本上都是放在餐厅的中间位置的,所以一定要考虑到四面餐桌的客人取菜的流程和顺序,千万不要涉及的让用户感觉到想吃的吃不到,这样就会影响到顾客的二次消费。
火锅店装修风格三:特色型
具有自己特色的火锅店,它的装修风格一般都是非常具有独特性和代表性,没有统一的限定。一个好的特色火锅店的装修最重要的是要让顾客体验到跟平常火锅店不同的氛围以及餐品,这就要求特色火锅店一定要要凸显本身的特色,比如可以使用特色主色调、使用风俗吉祥物等来装饰火锅店。此类火锅品种比较定型,汤卤比较固定,服务有一定特色,风味得到公认。它的装修风格非常具有独特性和代表性,没有统一的限定。装修时只需凸显火锅店本身的特色,比如可以使用特色主色调、使用风俗吉祥物等来装饰火锅店。
火锅店装修风格四:风味型
风味型火锅店的装修需要展示出一种共同的饮食文化,这种类型的火锅店在装修的时候最好是加入民族风味、地域性和历史性,这样可以很好的展现一个店面的风味,也可以以此来吸引顾客。
火锅店装修风格五:时髦型
时髦型的火锅店在装修的时候最注重的就是店面的设计,将时髦的元素和西方的就餐环境结合起来,营造出一种小资的格调。另外,时髦型的火锅店装修可以将鲜花、琉璃和一些精美的器皿与菜品组合创意起来,并参照西方的就餐环境,营造出小资情调,完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。时尚型火锅要推行“美食美器”的理念,将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品组合创意,这样可以给顾客营造出一种时尚、舒适、开朗的就餐氛围。
火锅店装修风格六、奢华型
奢华型风格火锅店的装修有一定的讲究,它的环境装修的必须要漂亮,除了要有普通火锅店的特性之外,还要结合一些比较高档的装饰品来点缀,因为奢华型的火锅店主要面向的是高收入的消费群群体,因此,在装修方面尽量的要“高大上一些”。
自助型火锅店
自助型火锅店的装修设计布局与其他火锅店*的区别是实行开放式,以大厅为主,锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好,价格上采取每人限定金额消费,服务人员较少,顾客的参与性和自我满足感得到体现,讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费,充分利用空间与顾客的运动性等特点。自助型风格的火锅店很少设置包间,部分高档的火锅店会设计2-4个包厢。
1、自助火锅店装修布局设计要保证空间的宽敞性,我们知道自助火锅不同于传统火锅,自助火锅不需要菜单其所有的菜肴都是展示供顾客自由选择,因此食客在用餐的过程流动性很大,装修设计保证空间的宽敞和通达是保证顾客快速便捷选购食物的关键,同时宽敞的空间也会个带给食客视觉和心理上舒适的享受。
2、自助火锅店装修走廊通道要通达宽敞,现在的餐饮店设计都追求空间的利用率,都想提升空间接待顾客的能力;因此在设计的时候需要我们考虑我们店最大的接待量,然后结合我们店铺的人流量来合理的设置相应的走廊通道的宽度,保证顾客来回取菜的快捷舒适性。
自助火锅店装修装饰设计的三要素
自助火锅店装修要素一
火锅店的装修有非常多的种类,对于自助火锅店的装修,我们需要注意的一个方面就是,火锅店在食材摆放方面必须格局分明,也许你会不知道为什么呢?自助火锅是讲求顾客们自主的选择想要吃的食材,如果食材的摆放非常的杂乱,会让顾客们觉得这家店不够好。同样也会让提供材料的人员找不到这个材料应该在的位置,大大增加了工作量。所以自助火锅店装修的一个非常重要的方面就是在食材的分布格局方面必须要严格。素菜就要有素材菜应该摆放的位置,荤菜就应该有荤菜在的地方。
自助火锅店装修要素二
火锅店很多分上下两层的,所以在布局上要方便顾客能够随时的去拿到食材,这就要我们在装修的时候把中间的部位作为食材的摆放地方,围绕着这个地方向四周扩展,作为餐桌的地方放的地方,同时可以设计一下,针对不同类型的人可以有不同的座位安排,比如说情侣可以采用双人座,家庭可以采用圆桌,同事聚餐可以采用长桌等等。当然这样的设计还要配合具体的实地情况,如果你想要自己的火锅店生意兴隆,就要在这些方面多花心思。
自助火锅店装修要素三
火锅店很多都是家庭成员一起来,他们也总是会带着自己的孩子,所以针对这样有小孩儿的家庭,我们在装修的时候也要考虑进来。拿取食材的地方可以单独设立一些比较矮的台面,方便这些小孩儿去拿东西,座椅安排上可以设立一些儿童专用椅。

 
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