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  装修常识
怎样做好一个饭店装修,这是个问题
作者:爱易装饰公司  来自:本站 时间: 2020-10-1 

随着国内消费水平逐渐提高,国人对饭店要求已经不仅仅是食品的干净卫生,对用餐空间的风格更加重视。一个好的装修风格是给用餐人员的第一印象,让人心仪的用餐环境也能带给人愉悦,从而间接提升客人的食欲,增加消费。那么怎样做好一个饭店装修呢?
饭店装修效果赏析1. 装修调研阶段了解别人的饭店装修特点、风格等方面,作为参考;最好买一本书或者在网上找一些相关的资料,先在知识上武装一下,再披挂上阵。结合市场行情进行对照比较调研后,再作出对应的装修决策。
饭店装修效果赏析2. 装修定位阶段首先是对个人的经济实力做一个比较准确的定位,确定饭店装修的档次。其次是对个人喜好和品位的定位,是现代还是古典?是抽象还是浪漫?其三是对自己精力和时间的定位,有没有固定或大量的时间,以此来选择委托施工的方式。
3. 装修签约阶段不管是委托设计还是施工,都要事先进行谈判,成功后再签约。这个阶段需要你清楚地陈述你的观点和想法,跟合作方做一个详细的沟通。不要急于马上签约,跟合伙人或朋友请教后,确认没有重大的遗漏和失误后,再签。物体表面的纹理结构称为肌理,通常称为纵横交错或粗糙平滑的肌理变化。肌理作为不同材质装饰的固有属性的一部分影响餐厅的整体视觉效果。因此,在,必须考虑到不同装饰材料的质地及其质地,通过合理设计肌理来实现丰富的餐厅空间内涵,扩大客户的照明效果饭厅。
肌理是装饰材料的一个特征。因此,必须重视餐厅设计中的材料选择,充分利用质地的视觉效果营造出对餐厅整体氛围的强烈感觉。诸如木材的自然肌理等效果往往会给人们带来绿色和自然的联想和感受,而玻璃不锈钢材料等材料则更容易让人联想到现代科技术语。在选择不同材质时,应将不同材质的材质放在一起进行比对和搭配,并协调不同材质的不同肌理和肌理的不同特性,使餐厅整体效果协调统一。
在不同材质的材质中,材质的质感并不相同,所以餐厅空间的最终装饰效果也各不相同。纺织品,丝绒和羊毛或皮革是柔软的材料,给人柔软舒适的感觉。同时,皮革质地可以给人一种优雅和奢华的感觉。砖和瓷砖很容易让人以思乡情怀的感触。情感的感受以及各种透明玻璃材料的使用可以营造餐厅的开放感,可以在视觉上增加餐厅的表现。同时,不同质地的材料可以营造出冷暖气氛的氛围,为餐厅的用餐环境带来不同程度的放松,舒适和舒适。因此,装饰材料的选择需要与餐厅的功能要求相结合。
可以说,用餐空间中的每种装饰材料都有其独特的视觉效果。不同肌理特征的材料相互结合,共同形成餐厅丰富多彩的装饰设计素材的表现效果,共同打造餐厅。整体氛围和特点。
随着生活品质的提升,人们对用餐的要求也在不断地提升。除了食物的好吃与否,精致美观的餐厅环境、舒适愉悦的进餐氛围都能影响到顾客对餐厅的选择。
餐厅设计效果图作为,设计结合多年的饭店装修设计经验,清楚地认识到一家餐厅的设计会对顾客产生深远的影响。采用一种更加新颖独特的餐厅装饰设计风格可以吸引更多的客人,进而提高餐厅的利润。
植物主题餐厅设计在许多饭店机构中,越来越多的人提供既美味健康又有营养的食物。因此,我们的许多客户选择在他们的餐厅装饰中使用更多的绿色植物,从而增强健康和活力的感觉。
现代主题餐厅设计许多餐厅老板选择了一种更简约的设计风格,餐厅设计用干净的线条、清新的颜色和朴素的家具营造出一种时尚而现代的整洁感,给人一种美妙的感觉,这种感觉不会随着潮流的变化而很快过时。
工业&乡村主题餐厅设计工业&乡村风格仍然是很受欢迎的。裸露的砖、具有工业感的灯具都是这种风格餐厅流行设计的关键元素。
餐厅照明设计——设计认为,照明设计在任何饭店空间设计中都是至关重要的因素。在最新的饭店空间设计中,大胆的爱迪生灯泡的照明仍然很受欢迎。
如果饭店空间设计的好,餐厅出品的菜看上去都会更好吃的样子,胃口就会瞬间飙升到爆表,有没有?
所以一个餐厅若想要留住顾客的心,就要先吸引他们的视线。先不管东西味道如何,首先在设计上就做的视觉效果十足!所以今天我们就来学习一下饭店空间应该怎么来进行软装设计!
饭店场所主要由营业部分,加工及辅助部分和内部管理办公部分组成,软装饰设计主要集中在经营区域,包含用餐区,前厅、过道等空间。
大厅与门厅一般合称为前厅。标准较高的餐厅设有大厅,大厅的功能是顾客由此进入不同餐厅,主要起疏导与集散人流作用。大厅也为顾客饭店前后的等候,存衣取物、休息或购买等活动提供了必要的室内环境。必要的陈设包含沙发,坐椅、茶几、储物柜、摆件以及绿植等小的装饰。
过道:是供顾客通往各层餐厅的水平通道间,常设小型过厅,承担水平与垂直交通的缓和转折作用。一些较有特色的餐厅会将过道部分设计的比较个性.摆放一些休息用的坐椅或与主题相符的摆件、装饰画等,特色的灯饰也是不可缺少的装饰。用餐区:主要用于就餐,包括大厅以及包间等,主要陈设包含了餐桌,餐椅灯饰,布艺、装饰画,花艺或绿植以及摆件。
总的来说,饭店空间的软装设计可从以下两点作为总体原则:一是从经营形式出发,经营形式是饭店空间装饰创意设计定位的关键,例如中餐或者西餐.所需要的家具款式以及配饰的类型均有所区别:二是将民族习惯.地方特色作为饭店空间创意设计定位的重要指标。
饭店空间的装饰陈设主要包括五个方面,除了总体的原则外,不同项目的软装设计也有所区别。
1.家具陈设由于饭店空间的主要经营项目是饮食,因此餐厅里的餐台、餐椅、沙发是饭店空间的主要家具,其数量多.面积大。家具的造型和色彩对确定餐厅的基调起着很大的作用,家具风格与空间的硬装风格要尽量统一,同时要与整个室内装饰协调。
2.织物搭配一般有地毯、台布.窗帘,吊窗,墙布,壁挂等,根据硬装与家具的风格进行款式和材质的选择。例如中式风格的餐厅搭配带有中式传统花纹的装饰,快餐厅搭配现代感的装饰等。
3.艺术品摆设在风格古朴的餐厅,一般用铜饰,石雕、古董、陶瓷和古旧家具;在传统的中式餐厅用中国的青铜器,漆艺、彩陶,画像砖以及书画;在主题风味餐厅中可选用浓郁地方特色的装饰品。
4.灯饰的配置饭店空间灯饰的配置起到突出其重点、划分空间以及调整空间气氛等方面有着重要的作用。大致有三种形式:直接照明,间接照明以及散光照明。光环境饭店空间的大多采用白炽光源,也可采用日光灯光源与白炽光源相间的处理手法。采用彩色光源要慎重.白色光源具有较强的显色性,不致改变食物的颜色,而彩色光源则相反。
5.花艺及装饰绿化是室内设计中经常采用的装饰手段,几乎所有的饭店空间都有绿化的装扮。绿化在饭店空间中的运用非常广泛。
在饭店空间中,为了表达某个主题,或是增加室内气氛,经常在一些不影响使用功能的所谓“死角”设计室内景观,例如等候区的角落,走廊的尽头等。花艺的形式多种多样,有可用来点缀空白的盆栽,有用于限定空间的绿化带.还有用于串联上下空间的高大乔木.装饰与桌面的各类型花艺等,无论是色彩还是形态,都应以丰富饭店空间的视觉效果为出发点。需要注意的是,饭店场所的花艺适宜选择没有浓郁香味的品种,浓郁的香气会影响人的食欲,特别是放在用餐区的花艺更是如此。
小型综合性餐厅的软装设计现今逐渐出现了一些小型综合性的餐厅,可以进餐。也可以在下午茶时间享用咖啡或者茶水.此类型的餐厅在设计时,可以将收银台和吧台结合起来,摆放几张吧椅,就变得休闲起来。而后搭配一些符合主题氛围的吊灯、装饰画,装饰设计上不需要过于复杂,舒适、休闲即可,色彩搭配与快餐厅类似,可以欢快一些,以暖色为主,可以提高人的进餐兴趣,使人感到温馨.促进人们交谈的欲望。软装的色彩设计是此类餐重要的部分.可以先根据整体风格确定软装的总体色彩基调,然后再针对不同区域的功能来设定局部的软装色调,处理色彩关系一般是根据“大调和、小对比”的基本原则。在缺少阳光利用灯光照明的区域,可以采用明亮暖色的软装,以调节亮度,塑造温暖气氛,增加亲切感;在阳光充足和温暖的渔区,可加大淡雅色软装饰的数量。
餐桌椅的布置可以以卡座为主,少量搭配一些四人就餐桌椅,这样能够满足不同人的需求,来饮下午茶及谈事情的顾客在交谈时不会对其他人产生严重的影响,同时能够保证对话的质量和私密性
西餐厅的软装设计西餐厅泛指经营国外(主要是欧洲和北美)饮食的餐厅,进行西餐厅的软装设计时,要符合经营菜肴的国家的装饰特征,要与某国民族习俗相一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。欧美的饭店方式强调就餐时的私密性,一般很少团体就餐,因此,餐桌椅的布置常以2~6人为主,餐桌为矩形,进餐时桌面餐具比中餐少,常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行装点。
不同类型饭店空间软装设计
饭店空间根据规模可以划分为高级宴会餐厅,主题餐厅,快餐厅,西餐厅以及小型综合型餐厅,如咖啡厅、茶吧等。不同类型的饭店空间,软装的款式,色彩及质地应有所不同。
1.高级宴会厅的软装设计高级宴会厅的通常比较正规,主要用途是宴会、会议、婚礼等。根据承办用途的不同,软装的布置也不同。若用作宴会和会议,则比较正式。软装的布置要切合活动主题,根据宴会的具体风格是中式还是西式,来确定软装的款式及主体色彩而后进行家具款式、材质的选择,随后搭配花艺以及各种装饰。若承办婚宴,则比较浪漫,可选择白色、粉色、紫色的软装饰,花艺、气球是烘托气氛的重要部分应着重设计。
2.主题餐厅的软装设计
现在出现了很多主题餐厅,顾名思义,主题餐厅的室内装饰是以某一主题作为设计出发点而进行设计的,例如海盗主题餐厅,愤怒小鸟主题餐厅,足球世界主题餐厅以及近年来非常流行的民俗餐厅等都属于主题餐厅的范畴。
主题餐厅的软装设计目的非常明确,围绕着主题进行布置即可,例如海盗主题餐厅,可采用蓝色系装饰,桌椅可采用古船木等具有沧桑感的材料,还可以直接将包间设计成船舱的形式,而灯具、装饰、花艺等也都要围绕着这一主题,再辅以船锚、船桨、麻绳鱼等装饰挂件挂在墙上。
3.快餐厅的软装设计快餐厅因其省时、方便、快捷而被越来越多的人喜爱,快餐厅的氛围是吸引顾客的重要因素,而氛围主要是通过软装来塑造的,恰当的软装布置,能够无形中促进餐厅的销量,从而提高竞争力。
快餐厅的软装设计要体现出一个快”字,表现在出餐快和用餐快两方面,店面的设计要让人有一种急促感,让客人用餐即走,促使客流的迅速流动,以提高营业额度。因此软装的色彩以及灯光设计与其他饭店场所不同宜以明快的,活泼的色彩以及明亮的光线.包括作为主体的餐桌椅颜色也要如此设计,而后可搭配一些绿植、装饰画来缓和一下氛围.餐桌椅选材应宜清洁,座位的安排应灵活一些,预留一些可移动的数量。能够根据接待客人数量的不同而做变化。
因注重私密性,西餐厅经典的布置方式是利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种“U”形布置的沙发座,常与靠背坐椅相结合,是西餐厅特有的座位布置方式之一,同时利用绿化槽搭配各种玻璃来形成隔断也是西餐厅的一大特点.围合的私密性程度可根据玻璃品种来决定。除了家具的款式及布置具有私密性外,灯具的布置也会根据明暗程度来创造私密性,有时为了营造某种特殊的氛围,餐桌上还会点缀烛光,创造出强烈的向心感,从而产生私密性。
顾客消费心理以及定价:一般进入饭店消费的大多数都是收入不高的人群,这也就决定了他们的消费能力有限,同样的东西完全可以订出不同的价位,记得一点:你要灵活的掌握着所有的主动权,反正做店一定要有自己的特色,不能人云亦云。
口味技术:好吃的砂锅土豆粉能让人吃完难忘。就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足,你卖得再便宜未必有人吃,如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好。
店面地址的抉择:有了上面的定位,那么我们选择店面时心里就会打起小算盘,把店开在什么位置合适。当然是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!
装修问题:因为你经营的是小吃,不是大酒店,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外,所以开一家土豆粉快餐店装修一定不能太豪华,装修平实、朴素、大众、时尚一点,这样会更受低收入消费者青睐,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉。
服务问题:当你的店刚刚起步时,一定要多注重服务,换位思考一下,你在某店消费是否希望获得别人的尊重,确实如此:顾客是你永远的上帝,没有他们你就是白忙,那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流,并不是教你看着客人傻笑,而是微笑服务。

 
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