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  装修常识
养生餐厅装修设计需要注意的问题
作者:爱易装饰公司  来自:本站 时间: 2020-12-25 

养生餐厅装修设计包含着很大的学问,需要从设计的角度,从餐饮的角度,从心理学,从顾客的角度等多维的角度去思考,同时满足不同的需求。下面杭州爱易装饰小编谈谈养生餐厅装修设计的一些需要注意的问题。
一、整体布局
每个养生餐厅的面积大小不一,在进行整体装修布局时要充分利用空间放置桌椅但又不能造成拥挤的效果。桌子的选择上,圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,这样可以充分利用整个空间。如果设置包房,一定要用大圆桌。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。
二、餐厅的通道
在设计养生餐厅通道的时候,一定要充分利用营业面积,方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线效果是最好的。养生餐厅装修设计餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,所以原则上服务动线应该是越短越好。一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折。
三、厨房的装修
养生餐厅装修厨房的设备和布局要符合火锅生产的特点。在设计厨房的设备和布局时,还要考虑厨房的面积、安全及便于操作。一般来说,厨房面积控制在30—60平方米左右即可。因为厨房是用电比较集中的地方,所以最好有单独的控制装置和超负荷保护装置。厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。杭州餐厅装修公司还要保证良好的照明,良好的照明和通风可以保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断,还可以提高劳动效率。
四、配套设施
养生餐厅人比较多,卫生间是必不可少的,另外空调和通风系统一定要好,通风不好的话进去就会有异味或者感觉很闷,给就餐的人留下不好的印象。包间里可以单独做出一个卫生间,或者在连排包间的旁边设计一个卫生间,与大厅卫生间相独立。
养生餐厅装修设计任何一个细节做得不到位都会给顾客带来不好的体验,设计的人不人性化,考虑周不周全都是在每个细节里去体现的,只有在设计时为顾客考虑,才会收获顾客的认可和喜欢。
那么你的养生餐厅受欢迎吗?如何让自己的餐厅装修受欢迎?那些深受大众喜爱的养生餐厅是如何设计的?带着这些疑问我们来看看以下内容。
现今餐厅设计行业,为求新求变,一种在欧美国家非常流行的餐厅形式—养生餐厅悄然出现,与一般餐厅相比,养生餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰,甚至食品也与养生相配合,为顾客营造出一种或温馨或神秘,或怀旧或热烈的气氛,千姿百态主题纷呈。
诚然,养生餐厅从餐厅设计到菜品到服务,一切都要围绕既定主题来进行,而对于餐厅的设计则是第一步,也是最直观最初能够吸引人来就餐的地方,也是一个地标一个广告。那么对养生餐厅的设计就显得尤为重要了。有了主题接下来就是设计了,我们需要将自己的初步想法与设计公司沟通,让他们根据主题和我们的思路进行设计,一切围绕主题,而通过设计师们的经验与设计感,可以将我们的想法和主题完美结合并且变的更加合理实用。
餐饮店装修离不开装饰物件。装饰物件可以给养生餐厅形象大大地加分,从而吸引到更多的顾客进入店内用餐!那么。杭州专业养生餐厅装修可以用到哪些装饰物件呢?
布艺装饰是如今较为流行的搭配元素。运用布艺装饰物件可以为养生餐厅带来些许文艺的气息,增强了店面形象的文艺范。例如布艺玩偶、布艺盆栽、布艺相框等等,这些布艺装饰物件都是满满的文艺风。
金属材质的装饰物件比较适合那些工业风的养生餐厅装修设计。金属材质的装饰物件可增强餐厅细节的质感,粗犷又不缺少细腻。例如金属摆件,金属座灯、金属栏杆等等,巧妙运用这些可以为养生餐厅增加那种硬朗之美。
玻璃材质的装饰物件,虽然易碎,但是还是深受人们喜欢的。玻璃材质的装饰物件看起来干净、纯洁比较适合简约风格的养生餐厅装修模式。例如玻璃花瓶、玻璃吊灯、玻璃展柜等等,都会给养生餐厅带来干净舒适的氛围。是养生餐厅装修的常用装饰物件。
好的装修不是华丽,而是简单且有风格
好的装修不是华丽元素的堆积,一提到餐饮店很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。
好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。我曾见过一家养生餐厅,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单简陋,但是给人的感觉却非常舒服。
不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗
养生餐厅装修有时候要注意入乡随俗,比如你在商场里那就必须做的上档次,如果你开在了城中村,你再装成商场里的那种风格,势必会给人一种可能很贵的错觉,看到的人难免都会敬而远之。
所以养生餐厅装修必须和你的顾客群体契合,面对低消费群体,养生餐厅装修必须在他们的认知范围内寻求创新,如果你把一家包子铺做成了西餐厅,那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。
装修风格要能提现你的品类特点
就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的,所以装修必须考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。
翻台率永远是要优先考虑的
小餐厅经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么养生餐厅面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,方法也有很多,这就需要结合自身情况来考虑了。
该省的地方一定要省,不该省的地方一定不能省
养生餐厅装修中有很多地方是可以省的,例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种,在租金成本非常高的情况下,卫生间也是可以考虑省去的,毕竟这只属于加分项,并非必选项。
但是有一些地方是完全不能省的,比如说水电,必须保证质量,要不然后边天天出问题,就会影响你正常的营业。餐厅通风设计也要做好,不能让人一进来就感觉很闷很憋屈,这样也会严重影响用户的体验。
特色养生餐厅装修风格哪种好?装修一直是开店过程中的一个很重要的事项,也因为装修直接关系到店铺的客流量。所以,现在的创业者越来越重视特色养生餐厅的装修设计,特色养生餐厅的装修风格如今可是有不少,究竟该如何选择,这就来为你介绍介绍!
1、时尚的特色养生餐厅作为一种潮流店铺,其顾客多为时尚人群,所以,特色餐饮品店装修一定要时尚,要有自己的设计风格。可以辅以玻璃柜台展示甜品,墙上绘制时尚有趣的图案,例如手绘、漫画等等,增加特色养生餐厅的休闲时尚氛围。
2、颜色运用要亮眼特色养生餐厅装修选择亮眼的颜色,一来更易吸引顾客眼球,让更多潜在客户进店光顾。二来特色养生餐厅的客人多为年轻人、学生,或者是心态活泼的中老年人群,暗沉的色彩不适合特色餐饮温馨美满的走向。所以特色养生餐厅装修的时候注意使用亮色,搭配出活力而不刺眼的感觉为最佳。
3、可在店内增设桌椅特色养生餐厅装修的时候如果店面大小允许,可规划出一块地方放置桌椅,供客人坐下休息品尝特色餐饮。桌椅的选择可以用糖果色的泡沫、布料等材质,也可以是透明的玻璃材质,以特色养生餐厅装修整体风格为宜。
特色养生餐厅在国内的发战好比较的有潜力的,虽然这是一门特色餐饮的投资,但是想要很好的赚钱,其实并不是那样的容易,很多的投资者都想知道特色养生餐厅店怎么样,尽管行业的竞争大,然而其所得到的回报却是十分可观,尤其像特色养生餐厅这样的项目,不仅是回本快,经营起来也是非常之简单。
养生餐厅设计让座位布局变得更科学
消费者是动态的,进店消费不可能局限在就餐空间内,偶尔会走动,会跟朋友打招呼,尤其是带宝宝的家庭聚餐,不定因素更多,所以座位、桌椅的布局,变得尤为重要。
一方面从视觉上而言,要跟整体风格一致。这就是为什么工业风的桌椅质感十足,而中国风的座椅则是中式家具。
其次要懂得座位布局的科学性。养生餐厅客座数量往往直接影响到餐饮企业的经营成本和经济效率,在单位面积内追求最大的客座数量是餐饮类空间设计的基本原则,但必须有度,考虑食客的舒适度,以及工作人员的可操作性。
由于现代都市人口密集,寸土寸金,因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大校秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。
一个人用餐所需的空间大小,大约是宽度0.6m、深度0.8m。就像餐桌的大小各异,餐桌的高度也是五花八门的。但是无论餐桌的高度如何,餐桌与椅子的相对高度是保持不变的。
养生餐厅用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46m。每个餐桌旁边应留1.2m净宽的通道以便收餐,餐车通过的过道宽度至少需要1.5m,成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。
那么餐厅还有哪些地方是座位布局禁忌的?
养生餐厅窗边、包间、靠墙是消费者偏好区域,而反之,过道、卫生间附近、楼梯口等区域,则是消费者比较抗拒的地方。
那怎样既能够消除食客的抗拒心理,从而又能增加客座率呢?给消费者一个选择坐在那里的“理由”,其实不难。你可以设置可以自拍的创意背景墙,可以造景形成一个主题,引导消费者“聚拢”而坐。
下面就介绍几种常见的餐厅排风系统采用的形式:
1、通过回风机排风这种排风系统可将旧风直接排出室外, 也可送到空调标准低的房间,如备餐间、厨房等。它的机房占地面积大,风机的风量较大,要求的层高也较高,所以适用于面积较大档次较高的餐厅。
2、专设排风系统通常在餐厅吊顶上设排风口,排风口用风管连接,根据实际情况设一台或几台排风机将浊气排出室外,由空调系统补充相应的新风量,保持餐厅的空气平衡。当餐厅的雅间数量较多时,通常采用风机盘管加新风系统的排风方式,因为雅间空间小,相对封闭,更不能忽视排风,须单设一个排风系统。排风量根据新风量来确定,通常排风量略小于新风量,使房间保持正压。
3、墙上安装排气扇通过开启排气扇直接将浊气排出室外,这种方式适用于档次较低,如快餐、小吃店之类的餐厅,对于小包厢,在受到层高的限制时,也可以采用这种方式。注:饺子馆的装修是复杂的,从设计到施工再到各个部门的送审都有很强的专业性,除了上述问题,有时候还会有煤气的问题,需要知道是否允许用明火。

 
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